Диета при рефлюксе

Термин «рефлюкс», обозначающий «движение в обратном направлении», чаще всего используют по отношению к пищеварительной системе. Общеизвестно, что пища должна двигаться всегда в одном направлении. А при рефлюксе содержимое желудка может попасть в пищевод или содержимое кишки – в желудок. Последствия таких «вбросов» могут быть плачевными.

Диета при рефлюксе

Например, при желудочно-пищеводном рефлюксе возможно получение химического ожога слизистой из-за того, что в желудочном соке содержится слишком много соляной кислоты.

Цели диеты
Диета при рефлюксе должна помогать в ощелачивании содержимого желудка, сокращении секреции соляной кислоты. Также она призвана не допускать переполнения желудка. Основными правилами корректировки питания в данном случае считаются:

• Исключение из рациона чересчур кислой пищи;

• Увеличение в меню количества щелочных продуктов

Следует ограничить или полностью исключить кислые пищевые добавки (уксус), цитрусовые, некоторые сорта яблок, молочные продукты и соки. Учитывайте, что большая часть кислых продуктов легко определяется на вкус. Вместе с тем, их полное исключение из рациона питания невозможно, поскольку практически вся белковая пища, включая мясо, рыбу и яйца, обладает кислой реакцией.

А вот растительные продукты в большинстве своем характеризуются щелочной реакцией, поэтому основу меню при рефлюксе должны составлять крупы, салаты и овощные супы.

Чтобы снизить секрецию соляной кислоты, из меню исключают шоколад и газированные напитки, соль, перец и чеснок, а также другие острые приправы, алкоголь и кофе. Кроме того, рекомендуется снизить количество продуктов, провоцирующих брожение, например, кваса и бобовых.

Желательно также снизить калорийность рациона путем исключения из него жирных продуктов и перейти на дробное питание, причем за несколько часов до сна уже лучше не есть.

Какой должна быть диета при дуоденогастральном рефлюксе
В этом случае пища «забрасывается» снова в желудок из 12-перстной кишки. Следствием таких постоянных процессов является химический гастрит, возникающий из-за воздействия желчных кислот на слизистую желудка.

Следовательно, из меню должны быть устранены все продукты, раздражающие слизистую любым способом – термическим, химическим, механическим. Кроме того, при этом заболевании устраняют твердые продукты (например, сухари, орехи) и копчености, соленья, вводится запрет на горячее и холодное – переходят на кашицеобразные продукты, температура которых соответствует температуре тела.