Белый чай – это своеобразный элитный китайский чай. Свое название он получил благодаря тому, что после сбора чайных листьев, они не подвергаются искусственной обработке, т. е. чай остается естественным и натуральным. Этот чай известен в Китае уже около тысячи лет и больше. В Китае он был популярен среди императорской династии и знатных людей за свой необычайный вкус и приятный запах. Очень высоко в горах, в провинции Фуцзянь, находится родина белого чая. Здесь молодые почки чая ласкают лучи весеннего солнца и свежий горный воздух. Все это дает им окрепнуть и получить огромное количество полезных свойств. На сегодняшний день наиболее известны пять сортов этого чудесного напитка:Баймудань — переводится как «белый пион»;Байхао Иньчжень…